Pinheiros (11) 3360 - 1111      Vila Mariana (11) 5082 - 2370      Vila Romana (11) 2777 - 3001

Pinheiros (11) 3360 - 1111
Vila Mariana (11) 5082 - 2370
Vila Romana (11) 2777 - 3001

Sustentabilidade

Aqui na Al Capizza, a arquitetura inovadora da loja, permite que você possa ver todo o processo de preparação da sua pizza, pois as paredes externas são de vidro.

O modo de preparo vale-se de técnicas gastronômicas apuradas e tecnologias de ponta que estão alinhadas às necessidades de sustentabilidade dos dias de hoje. Nesse sentido as pizzas são assadas em forno italiano a lenha (pellets) de madeira de reflorestamento, que é automaticamente alimentado pelo sistema inovador do forno, evitando ainda o contato do pizzaiolo com a lenha. Tais cuidados possibilitam uma pizza mais saborosa e segura do ponto de vista alimentar, sem perder a essência de uma legítima pizza italiana. Devido ao uso desse tipo material de queima, a Al Capizza introduziu um sistema de vanguarda para separar a fuligem gerada pela queima. Assim, é expelido para o meio ambiente, apenas o vapor d’agua.

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